這些“不會用油癥”，你中了幾條？
發布時間：2016-01-29
喜歡爆炒，喜歡先放油再熱鍋，還非得等到鍋里的油熱冒煙了再才放菜，覺得這樣炒出來的菜才香……
其實這是非常不健康的，因為過高的溫度會破壞食用油中的營養成分，甚至會使油產生過氧化物和致癌物質。
治愈tips
先把鍋燒熱，然后再放油，既可以達到熱油、爆炒的效果，又可以避免破壞營養成分和致癌物質的產生。
癥狀 所有菜都用同一種油
大多數家庭為了省心，一油多用，做什么菜都是用同樣的油。但長期只吃一種油，身體就得不到來自不同油脂的不同營養。而且，不同的烹調方式對油的要求也不同。
比如爆炒和煎炸，應選擇在高溫下不易產生油煙、能在220℃高溫中20小時不變質且不產生反式脂肪酸的油茶籽油。
而大豆油不耐高溫，更適合燉煮菜。另外，油茶籽油和橄欖油都含有豐富的維生素和抗氧化物，都可以不加熱直接食用，因此是涼拌的最佳選擇。
治愈tips
根據自己的烹飪喜好選擇適合的油，不但口味更佳，營養吸收也更充分均衡，更健康。
癥狀 怕發胖不吃油
好多人為了減肥滴油不沾。然而，適量的油不僅能提供人體所需的脂肪酸，幫助吸收脂溶性維生素，還有軟化食物纖維、預防膽結石等功能。
適當攝取油脂能幫助維持身體機能，身體機能運作正常才能有好的代謝，正常消耗熱量。
而且，美女們，脂肪酸不足可是會破壞皮膚健康的喲！
治愈tips
合理、適量、優質是關鍵。選擇品質優良、營養天然豐富的食用油，適量攝取，才能健康與健美兼得。
癥狀 大包裝油使用不當
大桶包裝的食用油相對實惠，可很多人在使用時直接原桶傾倒，反復開蓋容易造成油的氧化變質，出油量也不易控制。
治愈tips
將大桶裝油倒進有蓋的油杯或油瓶中作日常使用，未用完的大桶裝油則放在陰涼處，把蓋子擰緊。
怎么樣，都“中箭”了幾條呢？趕緊改過來吧~~~
